台湾料理レストラン「四季紅」③
〒288-0831 千葉県銚子市本城町４丁目５１０−３
店主 アイウンさんにインタビューQ5.四季紅はチェーン店ですか？
はい。チェーン店ですが
それぞれお店のシェフによって味が違います。
主人はプロの中華料理人なので
なんでも作れますが、
東北料理は私達の故郷の味なので
本場の味を提供できる自信があります!!
北京ダック
良質の肉を使用し、
脂がのっているのに飽きが来ない。
そんな北京ダックを銚子でも食べられます。
刀削麺注文が入ってから独特な製法で作られる麺は、
全体は柳の葉の形、
また断面は三角形になっています。
独特なコシと食感は刀削麺ならではです。
車エビの香辣炒め新鮮な車えびを、
辛みの少ない唐辛子・ピーナッツと一緒に、
中華料理の「爆」という調理法を用いて
作り上げる香り高い、
カリカリ、サクサク感が味わえる絶品料理。
豚肉の甘酢炒め
厳選した豚ロースを揚げ、
甘酸っぱい特製ソースを絡めた一品。
子供から大人まで世代を問わず人気があります。
つづく
